Kursun Tanımı
Şeker hamuru kursu şeker hamuru veya fondan adı verilen yenilebilir pasta süslemesi malzemesini kullanarak pasta ve pastacılıkla ilgili becerileri öğretmek amacıyla düzenlenen bir kurs türüdür. Şeker hamuru pastaların üzerini kaplamak dekorasyonlar oluşturmak veya pasta figürleri yapmak için kullanılan esnek ve yenilebilir bir malzemedir.
Şeker hamuru kursları aşağıdaki konuları içerebilir:
Şeker Hamuru Temelleri: Kurs şeker hamurunun nasıl hazırlandığını şekil verildiğini ve pastalara uygulandığını öğretir.
Şeker Hamuru Dekorasyonları: Şeker hamuru kullanarak çiçekler yapraklar şeritler desenler ve diğer dekorasyonlar yapmayı öğretir.
Pasta Kaplama: Kurs pastaların düzgün bir şekilde nasıl kaplanacağını ve pürüzsüz bir yüzey elde edileceğini öğretir.
Şeker Hamuru Figürleri: Şeker hamurundan figürler yapmayı içerir. Bu pasta üzerinde tematik figürler veya karakterler oluşturmak için kullanılır.
Renk Uygulama: Şeker hamurunu renklendirmeyi ve renkli pasta dekorasyonları oluşturmayı içerir.
Dekoratif Teknikler: Kurslar dantel deseni oluşturma püskürtme işlemi desen kesme ve daha pek çok dekoratif teknikleri içerebilir.
Hata Düzeltme ve İleri Seviye Teknikler: Öğrencilere pasta süslemesi sırasında ortaya çıkabilecek hataları düzeltme ve ileri düzey pasta süsleme tekniklerini öğrenme fırsatı sunabilir.
İş Sağlığı ve Güvenliği: Şeker hamuru kursları gıda güvenliği ve hijyen konularında eğitim de verebilir.
Şeker hamuru kursları profesyonel pastacılar pasta şefleri veya pastacılığa ilgi duyan herhangi bir kişi için uygundur. Bu kurslar pastaların ve tatlıların estetik ve lezzetli sunumu için gerekli olan temel becerileri öğretir. Ayrıca evde kendi pastalarını yapmak veya pastacılık alanında bir kariyer yapmak isteyenler için de faydalıdır.
Sosyal Medya Hesaplarımızdan Kurs Paylaşımlarımızı Görebilirsiniz
Kursun Kayıt Kabul Şartları
Mesleğin gerektirdiği işleri ve yeterlilikleri yapacak bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak.
Kursun Kazanımları
Şeker Hamuru Hazırlama: Şeker hamuru eğitimi şeker hamurunu nasıl doğru bir şekilde hazırlayacağınızı öğretir. Bu hamurun pürüzsüz ve esnek olmasını sağlama becerisini içerir.
Pasta Kaplama: Eğitim pastaların düzgün bir şekilde nasıl kaplanacağını ve pürüzsüz bir yüzey elde edileceğini öğretir. Pasta kaplama pastanın temel tasarımını oluşturur.
Şeker Hamuru Dekorasyonları: Kurslar şeker hamuru kullanarak çiçekler yapraklar şeritler desenler ve figürler oluşturmayı öğretir. Bu dekorasyonlar pastaları daha göz alıcı hale getirir.
Renklendirme Teknikleri: Şeker hamurunu istenen renklere nasıl dönüştüreceğinizi öğrenirsiniz. Bu renkli ve çekici pasta dekorasyonları yapmanıza olanak tanır.
Figür Yapımı: Şeker hamurundan figürler karakterler ve nesneler yapma becerisi kazanırsınız. Bu pastalarınıza özel tematik tasarımlar eklemek için kullanışlıdır.
Yaratıcılık: Şeker hamuru dekorasyonu yaratıcılığı teşvik eder. Öğrenciler özgün ve benzersiz pasta tasarımları oluşturma becerisi kazanabilirler.
İş Güvenliği ve Hijyen Bilgisi: Kurslar gıda güvenliği hijyen ve iş sağlığı konularında eğitim de verebilir. Bu pasta süsleme işini güvenli ve hijyenik bir şekilde yapmanızı sağlar.
Hata Düzeltme Yeteneği: Şeker hamuru süslemelerinde hataların nasıl düzeltileceğini öğrenirsiniz. Bu pasta süslemesi sırasında meydana gelebilecek sorunları giderme yeteneği kazandırır.
İş Ahlakı ve Müşteri İlişkileri: Pastacılık işinde profesyonellik müşteri ilişkileri ve iş ahlakı konuları hakkında bilgi edinirsiniz. Bu müşteri memnuniyetini artırmak ve işinizi etik bir şekilde yürütmek için önemlidir.
Sertifikasyon Fırsatları: Şeker hamuru eğitimi tamamlandığında ilgili sertifikasyonları alarak pasta süsleme becerilerinizi resmi olarak kanıtlayabilirsiniz. Bu sertifikalar pastacılık kariyerinizde veya işinizde ilerlemenize yardımcı olabilir.
Şeker hamuru eğitimi pastacılık becerilerini geliştirmek ve özel pasta tasarımları oluşturmak isteyen herkes için önemli bir kaynaktır.
Belgelendirme
Eğitim sonunda Kurs Katılım Sertifikası ile kişinin taleplerine göre mesleğin gerektirdiği belgelendirme alternatifleri sunulacaktır.
İstihdam Alanları
Pastane ve Fırınlar: Pastaneler ve fırınlar şeker hamuru ustalarına ihtiyaç duyarlar. Ustalar pastaları ve tatlıları süslemek özel siparişler için pasta dekorasyonları yapmak ve müşterilere özel tasarımlar sunmak için çalışabilirler.
Restoranlar ve Oteller: Restoranlar ve oteller tatlıları ve pastaları sunumlarını daha cazip hale getirmek için şeker hamuru ustalarını işe alabilirler. Özellikle lüks otellerde veya restoranlarda özel etkinlikler için pasta süslemesi yapma fırsatları bulunabilir.
Tatlı Dükkanları: Tatlı dükkanları çeşitli şekerli ürünlerin yanı sıra özel olarak süslenmiş pastaları müşterilere sunarlar. Şeker hamuru ustaları bu dükkanlarda pasta dekorasyonu görevleri üstlenebilirler.
Kurumsal Etkinlik Şirketleri: Kurumsal etkinlikler ve organizasyonlar için çalışan şirketler özel etkinliklerde sunulacak pastaları süslemek için şeker hamuru ustalarına ihtiyaç duyabilirler.
Kendi İşini Kurma: Şeker hamuru ustaları bağımsız pasta tasarımı ve dekorasyon hizmetleri sunarak kendi işlerini kurabilirler. Özel siparişler alarak veya pasta dersleri vererek gelir elde edebilirler.
Kursun İçeriği
Modül - 1: HİJYEN GIDA GÜVENLİĞİ VE SANİTASYON
Modül - 2: İŞ SAĞLIĞI VE ÇEVRE KORUMA
Modül - 3: MUTFAKTA ORGANİZASYONU VE ŞEKER HAMURU BİLGİSİ
Modül - 4: PANDİSPANYA YAPIMI
Modül - 5: ŞEKER HAMURU İLE KAPLAMA
Modül - 6: ŞEKER HAMURUNDAN ANİMASYON YAPIMI
Modül - 7: GANAJ VE DOLGU YAPIMI
Modül - 8: BUTİK KURBİYE
Modül - 9: SERVİSE HAZIRLAMA VE SUNMA
Kursun Programı
PROGRAM 1 (Uzun Dönem)
(Örgün eğitim planlanır)
1 ay ve daha fazla uygulanacak eğitimdir.
PROGRAM 2 (Kısa Dönem)
(Örgün Hızlandırılmış eğitim planlanır)
1 hafta ve daha fazla olarak uygulanacak eğitimdir. Hızlandırılmış eğitim programıdır.
PROGRAM 3 (Özel Eğitim)
Örgün yada uzaktan planlanır)
Kişinin ihtiyacına göre özel olarak uygulanacak eğitimdir. Bu program kişisel ve kurumsal olarak planlanır.
Kişiye özel eğiti olacağı için değişiklik göstermektedir
PROGRAM 4 (Workshop)
(Örgün yada uzaktan planlanır)
1 Günlük bilgilendirme ve farkındalık eğitimidir.
PROGRAM 5 (Canlı Uzem)
(Uzaktan eğitim planlanır)
Canlı uzaktan eğitimdir. Kurum paneli üzerinden uzaktan erişim ile uygulanacaktır.
PROGRAM 6 (Video Set)
(Video eğitim setidir)
Video eğitim setidir. İçeriği örgün eğitim içeriği aynıdır. Kurum paneline uzaktan erişim ile uygulanacaktır.
Sınav Bilgilendirme
1.Eğitim ve öğretim bireylerin ilgili alanda bilgi ve yeteneklerinin geliştirilmesi için sağlanmaktadır.
2.MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi için eğitim ve öğretim ön şart olarak sunulmamaktadır zorunlu değildir.
3.Eğitim ve öğretim almadan MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınavına katılabilirsiniz.
4.Eğitim ve öğretimde MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınav gereçlerinden ayrıştırılmış farklı dokümanlar kullanılmaktadır.
5.Eğitim veya öğretim hizmetinin alınıp alınmaması MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınavının daha basit daha kolay veya sınav ve belge ücretinin daha ucuz ya da daha pahalı olacağını ifade veya ima etmez. Eğitim almak sınavdan başarılı olmayı garanti etmez.
6.Eğitim süreciniz tamamlanmadan Akademi Dünyası Mesleki Yeterlilik ve Belgelendirme Merkezi’ne MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi için sınav belgelendirme ücreti ödeyemez başvuru yapamaz ve sınavlara katılamazsınız. Ödeme yapanlara ücretleri 3 iş günü içinde iade edilir ve başvuruları reddedilir. Eğitimden önce Akademi Dünyası Personel Belgelendirme’ye herhangi bir sınav başvurusu varsa tüm sınav hakları kullanılana dek eğitim başvurusu reddedilir.
7.Sınav belgelendirme ve eğitim sürecinde kullanılan malzemeler adaylardan talep edilmeyecek olup kuruluş tarafından karşılanacaktır. Ekstra malzeme getirilmesi zorunlu değildir.
8.Eğitiminize katılan kişiler iki yıl sınavınıza ve belgelendirme süreçlerinize katılamaz.
Yukarıdaki hususlara aykırı tespitler halinde MYK Mesleki Yeterlilik Belgeniz iptal edilebilir.