Kursun Tanımı
Akademi Dünyası Aşçılık kursu katılımcılara yemek pişirme becerilerini geliştirmeleri için eğitim veren bir programdır. Kurslarımız farklı seviyelerde ve uzmanlık alanlarında eğitim programları uygulanmaktadır.. Akademi Dünyası Aşçılık kurslarında işlenen konular şunları içerebilir:
-
Temel Yemek Pişirme Becerileri
-
Uluslararası Mutfaklar
-
Profesyonel Mutfak Becerileri
-
Beslenme ve Sağlıklı Yemek Pişirme
-
Gıda Güvenliği ve Hijyen
-
Pratik Uygulama
Aşçılık kursları hem bireylerin kişisel ilgi ve hobi olarak yemek pişirme becerilerini geliştirmelerine yardımcı olabilir hem de profesyonel aşçılar için kariyerlerini ilerletmelerine yardımcı olabilir.
WHATSAPP İLE İLETİŞİME GEÇ
HEMEN ARA : (0530) 304 98 98
Kursun Kayıt Kabul Şartları
Mesleğin gerektirdiği işleri ve yeterlilikleri yapacak bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak.
Kursun Kazanımları
Akademi Dünyası Aşçılık kursları bir dizi önemli beceriyi geliştirmenize yardımcı olur:
Pişirme Teknikleri: Aşçılık kursları temel pişirme tekniklerini öğretir bu da yiyecekleri doğru şekilde hazırlamanızı pişirmenizi ve sunmanızı sağlar. Bunlar arasında kesme doğrama soteleme kızartma haşlama kaynatma ve fırın kullanımı gibi teknikler bulunur.
Gıda Hazırlama ve Sunum: Aşçılık kursları yemeklerin nasıl hazırlanacağını ve sunulacağını öğretir. Sunum yemeğin görsel olarak çekici ve çekici olmasına yardımcı olur.
Malzeme Bilgisi: Kurslar gıda malzemelerini nasıl seçeceğinizi saklayacağınızı ve kullanacağınızı öğretir. Malzeme seçimi lezzetin temelini oluşturur.
Yaratıcılık ve Yemek Tarifleri: Aşçılık kursları yemek tarifleri oluşturmayı ve mevcut tarifleri özgün bir şekilde uyarlamayı teşvik eder. Bu yaratıcı yemekler hazırlamanıza yardımcı olur.
Beslenme Bilgisi: Bazı kurslar beslenme bilgisi ve dengeli bir diyetin nasıl oluşturulacağı hakkında bilgi sunar. Bu sağlıklı yemekler hazırlamayı öğrenmenize yardımcı olur.
Gıda Güvenliği ve Hijyen: Aşçılık kursları gıda güvenliği ve hijyen kurallarını öğretir. Bu yiyecek zehirlenmelerini önlemek için kritik öneme sahiptir.
Hız ve Zaman Yönetimi: Mutfakta verimli çalışma ve yemeklerin zamanında hazırlanması konusunda beceriler geliştirilir.
İşbirliği ve İletişim: Kurslar bir mutfak ekibinde işbirliği yapma ve iletişim becerilerini güçlendirir. Bu bir profesyonel mutfak ortamında veya evde yemek yaparken önemlidir.
Mutfak Ekipmanları: Aşçılık kursları; mutfak ekipmanlarını nasıl kullanacağınızı ve bakımını nasıl yapmanız gerektiğini öğretir.
Stres Yönetimi: Mutfakta çalışırken zaman zaman stresli durumlarla karşılaşabilirsiniz. Aşçılık kursları bu tür durumlarla başa çıkmayı ve sakin kalmayı öğretir.
Akademi Dünyası mutfak kursları hem profesyonel aşçılar hem de yemek yapma konusunda ilgi duyan amatör şefler için faydalıdır. Akademi Dünyası Aşçılık kursları yemek pişirme becerilerinizi geliştirmenize yeni lezzetler keşfetmenize ve yemek hazırlama konusundaki güveninizi artırmanıza yardımcı olur.
Belgelendirme
Eğitim sonunda Kurs Katılım Sertifikası ile kişinin taleplerine göre mesleğin gerektirdiği belgelendirme alternatifleri sunulacaktır.
İstihdam Alanları
Aşçılar çeşitli istihdam alanlarında çalışma fırsatlarına sahiptirler. Aşçılık mesleği geniş bir yelpazede iş olanakları sunar.
Restoranlar ve Kafeler: Restoranlar kafeler ve bistro gibi yeme-içme işletmeleri aşçılar için en yaygın istihdam alanlarından biridir. Bu yerlerde aşçılar menü öğelerini hazırlar yemeklerin sunumunu yapar ve mutfak operasyonlarını yönetir.
Oteller: Oteller büyük mutfaklarda aşçılara ihtiyaç duyar. Aşçılar otel restoranlarında odalara servis yapmak için mutfaklarda veya büfelerde çalışabilirler.
Cruise Gemileri ve Tatil Köyleri: Tatil köyleri ve kruvaziyer gemileri aşçılara büyük iş fırsatları sunar. Bu tür tesislerde aşçılar büyük yemek servislerini ve çeşitli mutfaklarını yönetebilirler.
Catering Şirketleri: Catering şirketleri özel etkinlikler düğünler kurumsal toplantılar ve diğer özel organizasyonlar için yemek hizmetleri sağlar. Aşçılar bu şirketlerde çalışarak büyük gruplar için yemekler hazırlayabilirler.
Hastaneler ve Sağlık Kuruluşları: Hastaneler rehabilite merkezleri ve bakım evleri gibi sağlık kuruluşları hasta ve personele yemek servisi sunar. Aşçılar bu tür tesislerde sağlıklı yemekler hazırlayabilirler.
Okullar ve Üniversiteler: Eğitim kurumları öğrencilere yemek servisi yapar ve yemek hazırlar. Aşçılar bu kurumlarda yemek hizmetlerini yönetebilirler.
Yemek Dağıtım Şirketleri: Yemek dağıtım şirketleri hızlı yemek zincirleri ve hazır yemek servisi sağlayan işletmeler aşçıların hizmetine ihtiyaç duyar.
Kendi Restoranını Açmak: Becerikli ve girişimci aşçılar kendi restoranlarını veya kafe işletmelerini açabilirler.
Eğitim ve Danışmanlık: Deneyimli aşçılar aşçılık okullarında veya yemek eğitim programlarında eğitmen veya danışman olarak çalışabilirler.
Aşçılar için iş fırsatları geniş bir yelpazede bulunur ve kişinin ilgi alanlarına deneyimine ve uzmanlık alanına bağlı olarak değişebilir. Ayrıca aşçılar kendi işlerini kurarak veya yemek danışmanlığı yaparak da kariyerlerini şekillendirebilirler.
Kursun İçeriği
Modül - 1: Hijyen Gıda Güvenliği ve Sanitasyon
Modül - 2: İş Sağlığı ve Çevre Koruma
Modül - 3: Mutfakta Organizasyon İş tanımları ve Alanlar
Modül - 4: Gastronomik Ölçüler Terimler ve Mutfak Ekipmanları
Modül - 5: Satın Alma
Modül - 6: Menü Planlama ve Tabak Sunumları
Modül - 7: Besin Öğeleri
Modül - 8: Besin Grupları
Modül - 9: Pişirme Metodları
Modül - 10: Uluslarası Kesim Şekilleri
Modül - 11: Temel Soslar
Modül - 12: Fondlar ve Lezzetli Sular
Modül - 13: Temel Çorbalar
Modül - 14: Yumurta Pişirme Teknikleri
Modül - 15: Et Yemekleri
Modül - 16: Sebezeler ve Kurubaklagiller
Modül - 17: Deniz Mahsülleri
Modül - 18: Tahıllar
Modül - 19: Pilavlar ve Makarnalar
Modül - 20: Uluslararası Mutfaklar
Modül - 21: Tatlılar
WHATSAPP İLE İLETİŞİME GEÇ
HEMEN ARA : (0530) 304 98 98
Kursun Programı
PROGRAM 1 (Uzun Dönem)
(Örgün eğitim planlanır)
1 ay ve daha fazla uygulanacak eğitimdir.
PROGRAM 2 (Kısa Dönem)
(Örgün Hızlandırılmış eğitim planlanır)
1 hafta ve daha fazla olarak uygulanacak eğitimdir. Hızlandırılmış eğitim programıdır.
PROGRAM 3 (Özel Eğitim)
Örgün yada uzaktan planlanır)
Kişinin ihtiyacına göre özel olarak uygulanacak eğitimdir. Bu program kişisel ve kurumsal olarak planlanır.
Kişiye özel eğiti olacağı için değişiklik göstermektedir
PROGRAM 4 (Workshop)
(Örgün yada uzaktan planlanır)
1 Günlük bilgilendirme ve farkındalık eğitimidir.
PROGRAM 5 (Canlı Uzem)
(Uzaktan eğitim planlanır)
Canlı uzaktan eğitimdir. Kurum paneli üzerinden uzaktan erişim ile uygulanacaktır.
PROGRAM 6 (Video Set)
(Video eğitim setidir)
Video eğitim setidir. İçeriği örgün eğitim içeriği aynıdır. Kurum paneline uzaktan erişim ile uygulanacaktır.
Sınav Bilgilendirme
1.Eğitim ve öğretim bireylerin ilgili alanda bilgi ve yeteneklerinin geliştirilmesi için sağlanmaktadır.
2.MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi için eğitim ve öğretim ön şart olarak sunulmamaktadır zorunlu değildir.
3.Eğitim ve öğretim almadan MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınavına katılabilirsiniz.
4.Eğitim ve öğretimde MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınav gereçlerinden ayrıştırılmış farklı dokümanlar kullanılmaktadır.
5.Eğitim veya öğretim hizmetinin alınıp alınmaması MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınavının daha basit daha kolay veya sınav ve belge ücretinin daha ucuz ya da daha pahalı olacağını ifade veya ima etmez. Eğitim almak sınavdan başarılı olmayı garanti etmez.
6.Eğitim süreciniz tamamlanmadan Akademi Dünyası Mesleki Yeterlilik ve Belgelendirme Merkezi’ne MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi için sınav belgelendirme ücreti ödeyemez başvuru yapamaz ve sınavlara katılamazsınız. Ödeme yapanlara ücretleri 3 iş günü içinde iade edilir ve başvuruları reddedilir. Eğitimden önce Akademi Dünyası Personel Belgelendirme’ye herhangi bir sınav başvurusu varsa tüm sınav hakları kullanılana dek eğitim başvurusu reddedilir.
7.Sınav belgelendirme ve eğitim sürecinde kullanılan malzemeler adaylardan talep edilmeyecek olup kuruluş tarafından karşılanacaktır. Ekstra malzeme getirilmesi zorunlu değildir.
8.Eğitiminize katılan kişiler iki yıl sınavınıza ve belgelendirme süreçlerinize katılamaz.
Yukarıdaki hususlara aykırı tespitler halinde MYK Mesleki Yeterlilik Belgeniz iptal edilebilir