Kursun Tanımı
Akademi Dünyası Pizzacılık kursu öğrencilere veya ilgilenenlere pizza yapımı ve pizzacılık işinde gereken becerileri öğreten eğitim programıdır. Genellikle mutfak becerilerini geliştirmek isteyenler profesyonel bir pizzacı olmayı düşünenler veya kendi evlerinde lezzetli pizzalar yapmak isteyenler için faydalıdır.
Akademi Dünyası Pizzacılık kurslarında Hamur yapımı Sos ve malzeme seçimi Pizza yapımı Fırın kullanımı Pizzacılık hijyen ve güvenliği Pizzacılık işletmesi yönetimi konular işlenmektedir.
Gıda sektöründe kariyer yapmak isteyenler veya kendi pizzacılık işini kurmak isteyenler için önemli bir kaynak olabilir.
Sosyal Medya Hesaplarımızdan Kurs Paylaşımlarımızı Görebilirsiniz
Kursun Kayıt Kabul Şartları
Mesleğin gerektirdiği işleri ve yeterlilikleri yapacak bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak.
Kursun Kazanımları
Hamur yapımı: Pizza hamurunun nasıl hazırlanacağını öğrenmek pizzacılık kurslarının temel bir bileşenidir. Hamurun malzemeleri yoğurma teknikleri hamurun kabarması ve dinlenmesi süreçleri üzerine eğitim verilir.
Sos ve malzeme seçimi: Pizza soslarının ve malzemelerinin seçimi ve hazırlığı konusunda bilgi verilir. Bu pizza çeşitlerini ve tat kombinasyonlarını anlamakla ilgilidir.
Pizza yapımı: Hamurun açılması üzerine sos ve malzemelerin yerleştirilmesi fırında pişirme teknikleri gibi pizza yapımının ayrıntılarına odaklanılır.
Fırın kullanımı: Pizza pişirme işlemi için farklı fırın türleri ve sıcaklık kontrolünün nasıl yapılacağı hakkında bilgi verilir.
Pizzacılık hijyen ve güvenliği: Gıda güvenliği ve hijyen kurallarının nasıl uygulanacağı öğretilir. Ayrıca pizzacılık işletmelerinin yasal gereklilikleri hakkında bilgi verilebilir.
Pizzacılık işletmesi yönetimi: Eğer kurs pizzacılık işi açmayı veya yönetmeyi hedefliyorsanız işletme yönetimi personel yönetimi mali planlama ve pazarlama gibi konulara da odaklanabilir.
Belgelendirme
Eğitim sonunda Kurs Katılım Sertifikası ile kişinin taleplerine göre mesleğin gerektirdiği belgelendirme alternatifleri sunulacaktır.
İstihdam Alanları
Pizzacı (Pizza Chef): Pizzacılar pizza hamuru hazırlamaktan malzemeleri yerleştirmekten ve pizzaları pişirmekten sorumludur. Pizza yapımında uzmanlaşan şeflerdir.
Mutfak Personeli: Pizza mekanlarında mutfak personeli olarak çalışabilirsiniz. Bu pozisyon pizza hamuru hazırlama malzemeleri kesme ve hazırlama pizza fırını kullanma ve diğer mutfak görevlerini içerebilir.
Restoran Yönetimi: Pizza restoranlarında yönetici restoranın günlük işleyişini denetler. İşletme yönetimi personel yönetimi mali planlama ve pazarlama gibi sorumlulukları içerebilir.
Gıda Hizmetleri Yönetimi: Büyük pizza zincirlerinde veya pizza işletmeleriyle ilgili gıda hizmetleri yönetimi pozisyonlarında çalışabilirsiniz. Bu pozisyonlar tedarik zinciri yönetimi operasyonel planlama kalite kontrol ve işletme büyütme gibi konuları içerebilir.
Pizzacılık Eğitmeni: Pizza yapımı ve pizzacılık becerileri konusunda uzman olanlar bu becerileri başkalarına öğretmek için pizzacılık kursları düzenleyebilir veya eğitmen olarak çalışabilirler.
Franchise Sahibi: Bazı pizza zincirleri franchise fırsatları sunar. Eğer işletme sahibi olmak istiyorsanız bir pizza franchise'ı satın alabilir veya işletebilirsiniz.
Pizzacılık Danışmanı: Pizza işletmelerine danışmanlık yaparak işlerini daha verimli hale getirmelerine yardımcı olabilirsiniz. Menü geliştirme işletme iyileştirme ve mali planlama gibi konularda uzmanlık sağlayabilirsiniz.
Pizza sektörü dünya genelinde büyük bir talep gören ve büyümeye devam eden bir sektördür. Bu nedenle pizza sektöründe kariyer yapmak isteyenler için çeşitli istihdam fırsatları bulunmaktadır.
Kursun İçeriği
Modül - 1: HİJYEN GIDA GÜVENLİĞİ VE SANİTASYON
Modül - 2: İŞ SAĞLIĞI VE ÇEVRE KORUMA
Modül - 3: MUTFAKTA ORGANİZASYONUİŞ TANIMLARI VE ALANLAR
Modül - 4: PİZZANIN HAMURU HAZIRLANMASI
Modül - 5: SOSLAR
Modül - 6: PİZZA ÇEŞİTLERİ
Modül - 7: PİZZA PİŞİRME AŞAMASI
Kursun Programı
PROGRAM 1 (Uzun Dönem)
(Örgün eğitim planlanır)
1 ay ve daha fazla uygulanacak eğitimdir.
PROGRAM 2 (Kısa Dönem)
(Örgün Hızlandırılmış eğitim planlanır)
1 hafta ve daha fazla olarak uygulanacak eğitimdir. Hızlandırılmış eğitim programıdır.
PROGRAM 3 (Özel Eğitim)
Örgün yada uzaktan planlanır)
Kişinin ihtiyacına göre özel olarak uygulanacak eğitimdir. Bu program kişisel ve kurumsal olarak planlanır.
Kişiye özel eğiti olacağı için değişiklik göstermektedir
PROGRAM 4 (Workshop)
(Örgün yada uzaktan planlanır)
1 Günlük bilgilendirme ve farkındalık eğitimidir.
PROGRAM 5 (Canlı Uzem)
(Uzaktan eğitim planlanır)
Canlı uzaktan eğitimdir. Kurum paneli üzerinden uzaktan erişim ile uygulanacaktır.
PROGRAM 6 (Video Set)
(Video eğitim setidir)
Video eğitim setidir. İçeriği örgün eğitim içeriği aynıdır. Kurum paneline uzaktan erişim ile uygulanacaktır.
Sınav Bilgilendirme
1.Eğitim ve öğretim bireylerin ilgili alanda bilgi ve yeteneklerinin geliştirilmesi için sağlanmaktadır.
2.MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi için eğitim ve öğretim ön şart olarak sunulmamaktadır zorunlu değildir.
3.Eğitim ve öğretim almadan MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınavına katılabilirsiniz.
4.Eğitim ve öğretimde MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınav gereçlerinden ayrıştırılmış farklı dokümanlar kullanılmaktadır.
5.Eğitim veya öğretim hizmetinin alınıp alınmaması MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi sınavının daha basit daha kolay veya sınav ve belge ücretinin daha ucuz ya da daha pahalı olacağını ifade veya ima etmez. Eğitim almak sınavdan başarılı olmayı garanti etmez.
6.Eğitim süreciniz tamamlanmadan Akademi Dünyası Mesleki Yeterlilik ve Belgelendirme Merkezi’ne MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi için sınav belgelendirme ücreti ödeyemez başvuru yapamaz ve sınavlara katılamazsınız. Ödeme yapanlara ücretleri 3 iş günü içinde iade edilir ve başvuruları reddedilir. Eğitimden önce Akademi Dünyası Personel Belgelendirme’ye herhangi bir sınav başvurusu varsa tüm sınav hakları kullanılana dek eğitim başvurusu reddedilir.
7.Sınav belgelendirme ve eğitim sürecinde kullanılan malzemeler adaylardan talep edilmeyecek olup kuruluş tarafından karşılanacaktır. Ekstra malzeme getirilmesi zorunlu değildir.
8.Eğitiminize katılan kişiler iki yıl sınavınıza ve belgelendirme süreçlerinize katılamaz.
Yukarıdaki hususlara aykırı tespitler halinde MYK Mesleki Yeterlilik Belgeniz iptal edilebilir.