Pastacılıkta Süslemenin Önemi
Süsleme, tatlının karakterini yansıtır ve görsel algıyı güçlendirir.
Özellikle vitrin ürünlerinde süsleme büyük rol oynar.
Temel Süsleme Teknikleri
Krema ile Süsleme
Çikolata ile Süsleme
-
Parça, şerit veya şekil hâlinde kullanılır
-
Temperlenmiş çikolata tercih edilmelidir
-
Modern ve şık bir görünüm sağlar
Meyve ile Süsleme
Şeker Hamuru ve Figürler
Süsleme Malzemeleri
-
Duy setleri
-
Spatula ve palet bıçağı
-
Döner pasta standı
-
Sıkma torbası
-
Süsleme şablonları
Doğru ekipman, işin kalitesini artırır.
Sunumun Pastacılıktaki Yeri
Sunum, tatlının nasıl servis edildiğini belirler.
-
Tabak seçimi
-
Porsiyonlama
-
Renk uyumu
-
Düzen ve denge
Sunum, süslemenin tamamlayıcısıdır.
Etkili Sunum İçin Püf Noktaları
-
Sadelik ön planda tutulmalıdır
-
Renkler birbiriyle uyumlu olmalıdır
-
Boşluk kullanımı önemlidir
-
Tabak temizliği ihmal edilmemelidir
Fazlalık, görsel karmaşa yaratır.
Sık Yapılan Süsleme Hataları
Bu hatalar, tatlının değerini düşürür.
Profesyonel Görünüm İçin İpuçları
Bu yaklaşımlar, daha dengeli sonuçlar verir.
İletişim
Detaylı bilgi ve randevu için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Telefon: (530) 304 98 98
Sosyal Medya Hesaplarımızdan Kurs Paylaşımlarımızı Görebilirsiniz