Hünkar Beğendi ile Saray Sofralarını Yeniden Kurun
Osmanlı mutfağının zarafetini ve ihtişamını bir tabakta yaşamak ister misiniz? Hünkar Beğendi, yalnızca bir ana yemek değil, aynı zamanda geçmişin görkemini günümüze taşıyan özel bir lezzettir. Ustalıkla hazırlanmış köz patlıcan beğendisi üzerine yerleştirilen lokum gibi et parçaları… Saray sofralarına layık bu yemeği, siz de profesyonel tekniklerle yapabilir, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.
Artık bu lezzeti evinizde ya da restoranınızda şef dokunuşuyla sunmanız mümkün. Çünkü Antalya’da düzenlenen uygulamalı Hünkar Beğendi eğitimi, gelenekten geleceğe uzanan bu özel tarifi ustalıkla öğretmeyi hedefliyor.
Saray Mutfağının Gözdesi: Hünkar Beğendi
Adını Osmanlı padişahlarından alan Hünkar Beğendi, mutfak tarihinde ayrıcalıklı bir yere sahiptir. 19. yüzyılda Sultan Abdülaziz’in Fransa ziyareti sonrası saray mutfağına giren beğendi, zamanla Osmanlı sofralarının vazgeçilmezi hâline gelmiştir.
Patlıcanın odun ateşinde közlenmesi, un ve tereyağıyla yapılan beşamel sosun dengesi, etin özenle marine edilip yavaşça pişirilmesi… Bu yemek; sabır, teknik ve lezzet bilgisinin birleştiği özel bir tariftir. Saray sofralarını yeniden kurmak isteyen herkesin önce bu yemeğe hâkim olması gerekir.
Antalya’da Uygulamalı Eğitim Fırsatı
Geleneksel Türk mutfağını öğrenmek isteyenler için teorik bilgi yeterli değildir. Gerçek gelişim, uygulamalı mutfak eğitimi ile başlar. Akademi Dünyası tarafından Antalya’da düzenlenen Hünkar Beğendi atölyesi, katılımcılara birebir pratik imkânı sunan, butik bir eğitim deneyimidir.
Eğitimde yer alan başlıca uygulamalar:
-
Köz patlıcan hazırlama teknikleri
-
Etin doğru marine edilmesi ve pişirme süreci
-
Beşamel sos ile beğendinin harmanlanması
-
Malzeme seçimi ve mutfakta zamanlama
-
Şık ve dengeli tabaklama
-
Hijyen ve mutfak güvenliği kuralları
Profesyonel mutfak ortamında gerçekleştirilen bu eğitimde, tüm katılımcılar bireysel olarak yemeklerini hazırlar. Eğitmenler, süreci adım adım takip ederek her detayda destek sunar. Böylece yalnızca yemek yapmakla kalmaz, yemeği ustalaşarak öğrenirsiniz.
Kimler Bu Eğitime Katılmalı?
Hünkar Beğendi Eğitimi, yemek yapmayı seven herkese hitap eder. Özellikle:
-
Gastronomi ve aşçılık öğrencileri
-
Profesyonel mutfak çalışanları
-
Kendi işletmesini kurmak isteyen girişimciler
-
Geleneksel Türk mutfağına ilgi duyan amatör aşçılar
-
Mutfakta becerilerini geliştirmek isteyen ev hanımları ve şef adayları
Bu eğitim, kariyerine yatırım yapmak isteyenler kadar, evde daha iyi yemekler pişirmek isteyenler için de ideal bir fırsattır.
Eğitim Bilgileri
Eğitim Yeri: Antalya – Akademi Dünyası Uygulamalı Eğitim Mutfağı
Eğitim Türü: Uygulamalı Atölye
Sertifika: Katılım belgesi verilir
Kayıt ve detaylı bilgi için:
https://mutfaksanatlari.akademidunyasi.com.tr/egitim-19533-workshop--hunkar-begendi-egitimi.aspx
İletişim: (0530) 304 98 98
Sosyal Medya Hesaplarımızdan Kurs Paylaşımlarımızı Görebilirsiniz