Doğal Renklendiriciler ile Tatlı Süsleme
Doğal Renklendirici Nedir?
Doğal renklendiriciler; sebze, meyve, baharat ve bitkilerden elde edilen, kimyasal katkı içermeyen renklendiricilerdir.
Bu özellikleriyle son yıllarda tercih edilmektedir.
Pastacılıkta Kullanılan Doğal Renklendiriciler
Kırmızı ve Pembe Tonlar
Bu renklendiriciler özellikle krema ve glaze uygulamalarında kullanılır.
Sarı ve Turuncu Tonlar
Az miktarda kullanılması yeterlidir.
Yeşil Tonlar
-
Ispanak suyu
-
Matcha çayı
-
Nane
Doğal ve ferah bir görünüm sağlar.
Kahverengi Tonlar
Tat ve renk birlikte verilir.
Doğal Renklendiriciler Nasıl Hazırlanır?
Bu yöntem, renk yoğunluğunu kontrol etmeyi sağlar.
Doğal Renklendiricilerle Süsleme Teknikleri
Doğru teknik, rengi daha net gösterir.
Kullanımda Dikkat Edilmesi Gerekenler
-
Renkler yapay boyalara göre daha pastel olur
-
Fazla kullanım dokuyu bozabilir
-
Isıya duyarlı renklendiriciler pişirme sonrası eklenmelidir
Denge, başarılı sonuç getirir.
Doğal Renklendiricilerin Avantajları
Bu özellikler, tercih edilme sebebidir.
Sık Yapılan Hatalar
Bu hatalar, görsel ve doku sorunlarına yol açar.
İletişim
Detaylı bilgi ve randevu için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Telefon: (530) 304 98 98
Sosyal Medya Hesaplarımızdan Kurs Paylaşımlarımızı Görebilirsiniz